Elaborados cárnicos personalizados para profesionales
Estudiamos contigo la composición, el gramaje y la presentación de hamburguesas y albóndigas para tu carta.
Una elaboración que parte de tu cocina
Podemos estudiar la mezcla de carnes, el tamaño, la condimentación y el formato a partir de una receta que ya utilices o de una idea nueva.
Mezcla de carnes
Comparte las carnes y las proporciones que buscas. La composición se estudia según el resultado que quieres conseguir.
Gramaje y tamaño
Indica el peso por unidad, el tamaño y cómo quieres cocinar el producto.
Condimentación
Cuéntanos qué perfil de sabor quieres conservar o adaptar. Revisamos la receta y su viabilidad técnica.
Formato y presentación
Explica cómo quieres recibir el producto y cómo lo manipula tu equipo durante el servicio.
Cómo plantear tu elaborado
Comparte lo que quieres servir y las características importantes para tu cocina.
- 01
Cuéntanos tu idea
Dinos qué producto buscas, cómo lo preparas y cómo lo sirves.
- 02
Indica qué quieres adaptar
Comparte la composición, el gramaje y la presentación que buscas, junto con tu volumen habitual.
- 03
Estudiamos la elaboración
Revisamos contigo la viabilidad de la receta. Si el desarrollo requiere pruebas, se valoran al definirla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantear una receta que ya utilizo?
Sí. Cuéntanos cómo la preparas, cómo la sirves y qué características quieres conservar.
¿Puedo consultar una mezcla de carnes concreta?
Sí. Indica las carnes y las proporciones que buscas para que el equipo estudie las opciones de composición.
¿Dónde se recogen los ingredientes y la composición final?
En la documentación de cada referencia, junto con sus especificaciones.